Bizcocho chocolate Dukan

 

  Foto sacada de Google

Ingredientes :

• 2 CS de salvado de avena
• 1 CS de salvado de trigo
• 2 CS de yogurt 0% natural
• 2 claras de huevo
• 1 CC de cacao desgrasado
• 4 CS de sacarina en polvo
• 1 sobre levadura química

Como siempre mesclar todo, y lo metemos al microondas 5-10 minutos (controlar potencia que tenga).

CS – cucharada sopera

CC – cucharada de café

Se come todo en el día, ya que lleva el salvado que debemos tomar y es apto para CRUCERO, ya que lleva cacao desgrasado.

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Tarta de queso Dukan

 

(foto sacada del blog de xonia)

Ingredientes:

• 100 gr de queso light (tipo philadelphia)
• 1 yogur natural 0%
• 4 quesitos tipo caserío light
• 125 ml de leche desnatada
• 2 cs maicena
• 2 claras
• 2-3 cs edulcorante
• 1 sobre gasificante
• 1 sobre de levadura

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y ponemos en un molde de silicona al horno previamente precalentado a 170º
dejar sin abrir el horno al menos 30 min y después tapar con papel albal hasta que este hecho (pinchando con un palillo hasta que no salga mojadito). y esta riquiiiiisiiiiiiimoooooooooo

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Pan Dukan

 

Ingredientes – para 4 días :

* 8 cucharadas de salvado de avena
* 4 cucharadas de salvado de trigo
* 2 cucharadas de leche descremada en polvo
* 1 sobre de levadura química
* 6 cucharadas de queso blanco 0%
* 3 huevos enteros y 3 claras
* 2 cucharadas de mezclas para pan de especias

Solo hay que mesclar todo muy bien y meterlo al microondas unos 5 minutos. Depende de la potencia que tenga.

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Verduras escondidas

Fácil, rápido y económica!!!

 

Ingredientes:

 

1 bote de coles de Bruselas

1 bote de coliflor troceada

4 lonchas de queso

queso rallado (a gusto de cada uno)

1 terrina peq. de taquitos de chorizo

1 paquete de 250 de bechamel

 

Vaciamos en una fuente el bote de coles de Bruselas y coliflor y añadimos las lonchas de queso troceadas y el queso rallado. Al final echamos el chorizo y regamos todo con bechamel.

Llevamos al horno unos 20 minutos, y listo!

¿A que es fácil?

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Lasaña fría

Foto sacada de google, aquí no se ve adornada

con el huevo y perejil,

que le da mejor presentación.

Ingredientes para 2 personas:

9 placas de lasaña
6-7 pimientos de piquillo
2 latas de atún en aceite
1 bote pequeño de olivas verdes sin hueso
1 bote pequeño de maíz dulce
3 huevos cocidos
3 - 4c.sopa tomate frito
sal - mahonesa(la necesaria)

Elaboración:

 
poner las placas de lasaña en agua (según indiquen las instrucciones ), aconsejo dejarlas un poco más, hasta que estén blanditas, ya que no van al horno. Cocer los huevos,dejar enfriar y picarlos.Luego escurrir el atún, picar las olivas , picar los pimientos a trozos muy pequeños y el maíz previamente escurrido. Ahora añadir el tomate frito,sal ,una poca de mahonesa y mezclar.

 

También se puede comprar un bote de fritada o pisto, y luego añadir el huevo y el atún. Más práctico y igual de rico.

Para finalizar, untamos el fondo de un molde con mahonesa,poner placas de lasaña, encima un poco del preparado que hicimos, luego otra capa de placas de lasaña,otro poco de preparado, y así hasta cubrir con la ultima capa de lasaña . La cubriremos con una capa fina de mayonesa  y adornar con huevo rallado, perejil, etc.…la imaginación de cada un.

 

Poner en la nevera, ya que está más rica, bien fresquita!

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Tarta que queso Philadelfia

INGREDIENTES:


-250 Nata para montar.            
-250 Leche.              
-160g Azúcar.      
- Leche.
-2 Sobres de cuajada.                  
-1 Paquete de galletas.          
-Sirope de fresa.
-200g Queso de untar ( Philadelphia).
   
Personalmente le pongo el doble de cantidad.
                                                                                    Foto de Google, en este caso cubertura 
                                                                                                               de mermelada y fresas  

ELABORACIÓN                                                          

                                                                                          En un bol troceamos las galletas con un poco de mantequilla blanda  y trituramos hasta que quede una massa.
Con esta masa cubrimos el fondo del molde. Una altura pequeña de medio cm como mucho.
En un cazo verteremos todos los ingredientes: la leche, el azúcar, la nata, cuajada y el queso. Lo llevamos al fuego (medio) y iremos removiendo poco a poco hasta que se espese.
Lo echamos en el molde, encima de la base de galleta y lo metemos en la nevera como minimo unas 4 horas. Mejor de un día para el otro, y un poco antes de servir cubrimos con sirope de fresa.


También se puede decorar con mermelada de fresa, frutas del bosque,etc...

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Bizcocho de yogurt y fruta

Ingredientes :

1 yogurt ( natural o de frutas )
3 vasos de yogurt de azucar
3 vasos de yogurt de harina
1 vasos de aceite de oliva
3 huevos
1 sobre levadura
1 cd canela
4 gotas de azhar
1 cd de esencia de vainilla
1 pieza de fruta ( manzana, plátano, naranja,etc...)
ralladura de limón

En un bol mezclamos todos los ingredientes, menos la fruta, y le pasamos la batidora. Luego trocemos la pieza de fruta en taquitos pequeños, los enharinamos y lo echamos a la mezcla removiendo todo con cuidado.

Lo echamos en un molde previamente preparado con mantequilla y harina y llevamos al horno a 180ºc más o menos ( tenéis que controlar un poco ) una hora.

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Porchetta

Desde el blog de Pity, os traigo esta receta que tiene que estar riquísima, además del juego que puede dar.

PORCHETTA - receta Italiana

 Tráncrito de su blog:

Ingredientes para la carne
 

5 cebollas

3 hojas de laurel

¼ taza aceite de oliva

1 pieza hinojo picado fino, reservando las hojas verdes

2 cucharadas semillas de hinojo

2 cucharadas romero fresco picado

6 dientes de ajo, en rodajas finas

Sal y pimienta

1 pieza de lomo de cerdo a poder ser con piel, de dos kilos

Elaboración

 

Precalentar el horno a 180grados.

Abrir la pieza de carne de forma que quede en rectángulo (o pedirle al carnicero que lo haga) Salpimentar.  En una sartén calentar el aceite y añadir  dos de las cebollas, cortadas finamente junto con el hinojo, y saltear hasta que se dore todo, unos 10 minutos. Anadir las semillas de hinojo, mas pimienta, romero y los ajos y cocinas hasta que adquiera un color claro, otros d10 minutos. Retirar del fuego, añadir las hojas del hinojo que habíamos reservado y extender esta mezcla sobre la carne. Enrollar el cerdo como si se tratara de un brazo de gitano, y atar bien con hilo de carnicero y colocar en una bandeja de horno encima del resto de las cebollas cortadas a trozos y las hojas de laurel, un chorro de aceite de oliva y hornear 2 ½ horas. Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos.

Es muy socorrida, ya que lo preparas al horno y te olvidas. Lo puedes hacer como plato principal o cortarlo en finas lonchas para bocadillos. Visitar su Blog y ver algunos acompañamentos para esta carne asada.

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Clafoutis

Recopilación del blog de Carmencita

La foto sacada de google imagenes.

Ingredientes:

- 3 huevos

-7-8 cucharadas soperas de azúcar

- 2 cucharadas soperas de harina (60 gr)

- 2 vasos de leche (250 ml)

- Una pizca de sal

- 500 gr de fruta (se puede hacer con manzanas, fresas o cerezas. Yo lo hice con cerezas)

- Azúcar glass para decorar

- Mantequilla (o aceite de oliva) para engrasar la bandeja

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar. Después añadir la harina, la leche y una pizca de sal.

Por otro lado, cortamos la fruta en trozos medianos y la colocamos en la bandeja previamente engrasada.

A continuación se vierte la masa (queda algo líquida) en la bandeja, los trozos de fruta deben sobresalir un poco.

Se mete al horno a 180º durante aproximadamente 45 minutos. y ya está!!!!!!mmmm. Se echa el azúcar glass y listo. Se puede comer caliente o fría, se recomienda que sea fría...

Os dejo el vídeo de Carmen, que no tiene desperdício,ejeje

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Tarta de Yogurt

 

Recopilado del blog : Pasen y Degusten

TARTA DE YOGURT

Ingredientes:

- 16 galletas María

- 80 g. mantequilla

- 125 g. azúcar

- 100 g. leche condensada

- 4 yogures naturales "griegos".

- 400 g. nata montada

- 1 sobre de gelatina neutra

Para la gelatina de mermelada

- 125 ml. agua

- 3 cucharas de mermelada de fresa

- Medio sobre de gelatina neutra

Así lo hago yo:

- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, a temperatura ambiente, para formar la base de la tarta. Presionamos bien con especial cuidado en los bordes . Sor Isabel de la Trinidad, la autora del libro, no dice que se hornee la base pero a mí me parece que las tartas con base de galleta quedan mucho más ricas y crujientes si se hornean 10 minutos a 180ºC. Hacedme caso....

- Calentamos 100 ml de agua y disolvemos en ella el sobre de gelatina neutra. Removemos muy bien y dejamos templar.

- Ponemos en un bol la leche condensada, los yogures y el azúcar y batimos hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados.

- Incorporamos el agua con la gelatina disuelta. Removemos bien.

- En otro bol montamos la nata. Una vez montada la añadimos a la mezcla anterior. Removemos con una espátula para que la nata se integre bien con el resto de ingredientes.

- Volcamos la mezcla sobre la base de galletas horneada

- Guardamos la tarta en el frigorífico. Yo os recomiendo hacer la tarta la víspera.

- Una vez fría y cuajada la tarta hacemos la capa de gelatina de mermelada.

-Para ello calentamos el agua ,disolvemos la gelatina y removemos bien con una varillas pequeñas. Incorporamos la mermelada y no dejamos de remover hasta que la mermelada se haya integrado por completo en la mezcla de gelatina y agua.

- Dejamos templar un poco y volcamos sobre la superficie de la tarta. Con la ayuda de una cuchara quitamos las posible burbujas de aire.

- Metemos al frigorífico.

- Esperamos un par de horitas, cortamos un trozo de tarta y ....¡ a disfrutar !

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Filloas

Ingredientes :

• 4 huevos
• 2 vasos de agua
• 400gr harina
• 5 CD azúcar
• 1 cd mantequilla
• ralladura limón
• anís 
• coñac
• sal

Preparación :


Se mezclan todos los ingredientes, excepto la mantequilla, con la batidora de cuchilla. Dejar reposar la mezcla media hora, pasado este tiempo le añadimos la mantequilla previamente derretida y enfriada.
En una sartén ponemos aceite y añadimos corteza de limón. Cuando esta caliente, retiramos.


A la hora de hacer las filloas, primero echamos el aceite caliente en la sartén, lo retiramos para una taza, y echamos la masa de la filloa ( una capa fina que cubra el fondo) dejamos cuajar, coger color y le damos la vuelta. Para cada vez que se echa la masa, hay que mojar préviamente la sartén con el aceite, o se agarrarían al fondo.


Acompañamiento :


Puede ser dulce o salgado. En dulce normalmente se les echa, mermelada, leche condensada, nocilla o lo que os guste.

 

Están de muerte, pero engordan cuidado,jejeje

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Quiche de jamón york

Foto sacada de google

Ingredientes:

• masa de hojaldre fresca
• jamón york en taquitos
• 4 huevos
  
• queso rallado
• 500 ml nata de cocinar
• palitos cangrejo

Antes que nada, preparamos la base. Estiramos la masa en una superficie espolvoreada con harina, ayudándonos del rollo de madera. Untamos el molde con mantequilla y "amoldamos" la masa.

Para el relleno, batimos 4 huevos, añadimos la nata y volvemos a batir. Solo nos queda mezclar los demás ingredientes: jamón york en taquitos, queso rallado y los palitos de cangrejo desfilados.
Echamos esta mezcla en el molde ya preparado con la masa y llevamos al horno.
Controlar el tiempo, este depende de la potencia de cada uno.

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Tarta de chocolate y cuajada

Ingredientes

• 2 sobres de cuajada
• 1 lt de nata liquida
• 200 gr de chocolate (triturado)
• 100 gr de azúcar

Primero preparamos una base para el molde, de galleta y mantequilla.

Mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que coja cuerpo.
Lo echamos sobre la base de galleta y llevar a la nevera hasta que cuaje.
Como siempre aconsejo hacerla de un día para el otro.

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Fresquito de piña

En la foto, en vez de caramelo, se usó sirope de limón.

Ingredientes:

• 1 lata grande de piña o melocotón en almíbar
• 1 sobre de gelatina neutra
• 1 brick de 200 ml de nata para montar

Echar todos los ingredientes y triturar, incluyendo el almíbar. Luego llevar a fuego lento, 5 o 10 minutos, removiendo siempre, hasta cuajar.
Caramelizar molde, echamos la mezcla y a la nevera como mínimo unas 2 horas.

Yo prefiero de un día para el otro.

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Pollo a la mostaza

Ingredientes:

• 1 pollo limpio
• mostaza
• naranja
• limón
• sal
• aceite oliva
• 4 tomates medianos

En una bandeja de horno, ponemos el pollo y empezamos por embadurnarlo con mostaza, como se lo estuviéramos masajeando. Echamos la sal, zumo de 1 limón, zumo de 1 naranja, un buen chorro de aceite de oliva y para terminar añadimos los tomates enteros.
Se lleva al horno a 200 ºc, controlando que se haga y no se queme.

Es muy fácil y está muy bueno.
La salsa que echa el tomate queda de vició con uno arroz blanco.

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Tarta de manzana emanuela

Foto: de ciberkuoka

Esta receta la recopilé del blog : Ciberkuoka

Ingredientes :

150 gr de azúcar
1 huevo
180 gr de harina
1 sobre levadura
125 ml leche ( 1 vasito)
3 manzanas troceadas en cubitos
azúcar para espolvorear
un poco zumo de limón


Batimos el huevo con el azúcar hasta esponjarlos, agregar la harina y la levadura, entremezclando con la leche. Batir y añadir las manzanas troceaditas y mezclar suavemente.
Engrasamos y enharinar el molde, vertemos la masa, espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno durante 50" a 180 ºc.

No pone nada se hay que cubrirla con papel aluminio, pero mejor ir controlando para que no se queme.

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Garbanzos expres

El tiempo anima a cosas calentitas ( por lo menos por aquí arriba,jeje), por lo que os dejo una receta que preparé hoy mismo.

Ingredientes :

2 botes garbanzos cocidos ( de 400gr cada )
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
2 CD de tomate frito
1 o 2 tarrinas de taquitos de jamón
1 chorizo de guisar
1 hoja de laurel
1 pizca de especies para callos
1 pizca de pimentón dulce
agua
sal y aceite

Ponemos aceite en la olla, echamos el ajo y la cebolla muy picados, dejamos que freía un poco. Añadimos el jamón en taquitos, el chorizo a rodajas, el laurel y las especies, removemos y dejamos un poquito que se haga. De seguida añadimos los garbanzos y volvemos a remover y rehogamos un poco para que cojan el saborcito y luego echamos el agua y la sal.
Dejamos que rehogue y listo.

Es muy sencilla y rápida de hacer. Y lo mejor es que están de vicio.

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Pollo al curry ( caril) - REEDITADA

Ingredientes

1 pollo
1 cebolla
aceite
3 CD de curry
vinagre de vino blanco
3 CD de pulpa de tomate
2,5 dl de leche
sal q.b.

Empezamos por mesclar el curry,con el vinagre de modo que se quede con la textura de papa, se remove y añadimos la pulpa de tomate. Reservar.
Troceamos el pollo y en una olla anti adherente, echamos el aceite y se rehoga 1 cebolla picada. Añadimos el pollo y lo salteamos hasta quedar medio echo. Le ponemos la sal, el preparado de curry, se remove bien y dejamos calentar la mescla. Regamos con leche y removemos para que no se pegue, bajamos el fuego y dejamos rehogar hasta que el pollo esté echo.

En Portugal se suele acompañar de arroz blanco y patatas fritas.

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Recopilaciones : Mussaka

Recopilada del blog Arca de recuerdos

Ingredientes (Para cuatro personas)

800 g de patatas ya peladas
1 berenjena grande o 2 medianas (aprox. 400g)
1 cebolla
sal y pimienta
1/2 lata de tomate natural triturado
300 g de carne picada de ternera
300 g de carne picada de cerdo
Para la bechamel:
1/2 litro de leche
40g de harina o 2 cucharadas de maizena
40g de margarina
sal y una pizca de nuez moscada
queso rallado

Elaboración:

Para la capa de patatas:

Hervir las patatas sin piel.
Chafarlas con un tenedor en el mismo molde.
Reservar.
Para la capa de carne:

En una cazuela, sofreír la cebolla.
Añadir la carne picada y remover.
Desmenuzar los grumitos de carne con la misma pala de remover, o una vez hecho el sofrito, pasar por la picadora.
Añadir el tomate.
La sal y la pimienta, al gusto.
Cuando el aceite comience a flotar, el sofrito estará listo.
Verter sobre la capa de patatas.

Para la capa de berenjenas:
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Dejarlas sobre papel de cocina, con sal, durante una 1/2 hora.
Hacerlas a la plancha, (fritas quedan muy aceitosas).
Muy importante que no queden crudas.
Hacer una capa de berenjenas sobre la capa de carne.
Capa de bechamel:
Por último, hacer la bechamel (yo la preparo en el termomix), y cubrir las berenjenas.
Añadir el queso rallado y gratinar.

Servir y listo.

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Caldo Verde

Ingredientes

• 500 gr de patatas
• 1 manojo de coles
• 2 lts de agua
• 1 longaniza
• 5 CD aceite oliva
• sal y pimienta q.b.
  

Empezamos por cocer las patas en los dos litros de agua. Una vez cocidas la pasamos por el liquidificador ( minipimer). Llevamos de nuevo al fuego, añadimos el sal, pimienta, y la cole cortada muy fina ( en Portugal ya la venden preparada).
Dejamos hervir unos 15 minutos y echamos la longaniza en rodajas mientras coce los últimos minutos. Echamos un pocode aceite y servir.

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