domingo, mayo 9

Porchetta

Desde el blog de Pity, os traigo esta receta que tiene que estar riquísima, además del juego que puede dar.

PORCHETTA - receta Italiana



 Tráncrito de su blog:

Ingredientes para la carne
 
5 cebollas
3 hojas de laurel
¼ taza aceite de oliva
1 pieza hinojo picado fino, reservando las hojas verdes
2 cucharadas semillas de hinojo
2 cucharadas romero fresco picado
6 dientes de ajo, en rodajas finas
Sal y pimienta
1 pieza de lomo de cerdo a poder ser con piel, de dos kilos



Elaboración
 
Precalentar el horno a 180grados.
Abrir la pieza de carne de forma que quede en rectángulo (o pedirle al carnicero que lo haga) Salpimentar.  En una sartén calentar el aceite y añadir  dos de las cebollas, cortadas finamente junto con el hinojo, y saltear hasta que se dore todo, unos 10 minutos. Anadir las semillas de hinojo, mas pimienta, romero y los ajos y cocinas hasta que adquiera un color claro, otros d10 minutos. Retirar del fuego, añadir las hojas del hinojo que habíamos reservado y extender esta mezcla sobre la carne. Enrollar el cerdo como si se tratara de un brazo de gitano, y atar bien con hilo de carnicero y colocar en una bandeja de horno encima del resto de las cebollas cortadas a trozos y las hojas de laurel, un chorro de aceite de oliva y hornear 2 ½ horas. Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos.

Es muy socorrida, ya que lo preparas al horno y te olvidas. Lo puedes hacer como plato principal o cortarlo en finas lonchas para bocadillos. Visitar su Blog y ver algunos acompañamentos para esta carne asada.


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martes, mayo 4

Clafoutis

Recopilación del blog de Carmencita

La foto sacada de google imagenes.
Ingredientes:

- 3 huevos
-7-8 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de harina (60 gr)
- 2 vasos de leche (250 ml)
- Una pizca de sal
- 500 gr de fruta (se puede hacer con manzanas, fresas o cerezas. Yo lo hice con cerezas)
- Azúcar glass para decorar
- Mantequilla (o aceite de oliva) para engrasar la bandeja

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar. Después añadir la harina, la leche y una pizca de sal.
Por otro lado, cortamos la fruta en trozos medianos y la colocamos en la bandeja previamente engrasada.
A continuación se vierte la masa (queda algo líquida) en la bandeja, los trozos de fruta deben sobresalir un poco.

Se mete al horno a 180º durante aproximadamente 45 minutos. y ya está!!!!!!mmmm. Se echa el azúcar glass y listo. Se puede comer caliente o fría, se recomienda que sea fría...
Os dejo el vídeo de Carmen, que no tiene desperdício,ejeje

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