lunes, mayo 11

Pastel de carne


Ingredientes :

  • chorizo cocido *
  • jamón cocido*
  • ternera cocida*
  • entremeada cocida*
  • cebolla
  • 2 CD aceite de oliva
  • puré de patata
  • 1 yema de huevo
*Normalmente se utiliza las sobras de carne de un cocido.

Empezamos picando toda la carne cocida.
Luego se hace un sofrito con el aceite y la cebolla, cuando esta empieza a estar ligeramente dorada se le añade toda la carne picada. Dejamos rehogar la carne y apartamos.

Preparamos el puré de patata ( aquí puede ser de sobre o mejor aún natural).
En una fuente de horno, echamos una camada de puré de patatas, seguida de otra camada del sofrito con la carne y terminamos cubriendo con una última camada de puré de patata.

A parte batimos la yema de huevo y pincelamos el puré de patata. Normalmente con un tenedor suelo hacer unos dibujos ( al gusto del consumidor).
Llevamos al horno a gratinar.

Y voilá, un delicioso pastel de carne.
El truco esta en la mescla de las carnes, que le da un sabor muy característico.
Bonísimo!!!

7 comentarios:

alma máter dijo...

Hummmmmmm...
Qué pinta que tiene!!!

alma máter dijo...

(Oye, pues si que me ha dejado comentar)

Lina dijo...

Creo que este blog me va a gustar... sobre todo las recetas que hagas de Portugal... ñam, ñam...

Creo que si comento... a ver... a ver...

Condesa dijo...

Ay Dios mio! Que cosa mas rica! Solo faltaría, tener que pedir permiso pa bloguear jajjaa!
Bienvenida a mi blog!
Los tuyos me encantan y me han ayudado más de lo que lo ha echo otra gente, pa ponerme una plantilla.

Gracias!

Nebulina dijo...

A mí me encnata el pastel de carne pero lo hago de otra forma...
Con carne picada salteada con cebolla (o bien con verduras, con cuyo caso no pongo nada más que el puré de patatas) y luego aceitunas verdes, pechuga de pavo y huevo cocido, al estilo argentino
Un besazo!

María dijo...

Estoy mirando en tu recetario carnes, para estos días, a ver si veo una carne preparada en el horno.

¿Y pescados?

Me encanta este blog, amiga.

Un beso.

mayra dijo...

QUE DELICIA EL PASTEL DE CARNE PERO TENGO UNA DUDA,QUE INGREDIENTE ES LA ENTREMEADA QUE AQUI EN MI PAIS ES ORINADA,POR FAVOR QUITENME LAS DUDAS Y DIGANME QUE ES?
ABRAZOS
MAYRA

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